従来のマスカットベーリーAで作られるワインは、樽熟成するのが常でした。 ところが、ブドウ栽培家　池川氏が作るブドウは糖度が高い。 これを生かすためには「あえて樽熟成をさせない」作りで シャトー酒折醸造家　井川氏と共に作り出したのがこの赤ワインとなります。 口当たりはまろやかな印象ですが、イキイキとした酸味を感じ、 その後果実味と僅かなタンニンを感じ、余韻へと続きます。 空気と触れることで酸味も穏やかになり、 果実味豊かなワインとなります。 マスカットベーリーA特有の「キャンディの風味」は あまり感じられないのも特徴と言えます。 ステーキ・すき焼き・うなぎ・マグロや煮付けなど 味が載っている食べ物との相性がいいワインです。